木槿花为锦葵科木槿属的多年生落叶灌木，原产我国，以华东及华南地区为主，朝鲜半岛、印度、叙利亚也有分布，为温带及亚热带树种。木槿花包括多种类型，按花朵颜色可分为粉色系（红心木槿）、紫色系（紫芳木槿）、红色系（日出红木槿、丽人木槿、胭脂木槿、玫瑰木槿）、白色系（蒂娜木槿、天山雪木槿、白花篮木槿）、蓝色系（蓝月亮）等类型。其中开粉红色的重瓣红心木槿食用品质最佳，主要分布于浙江省龙泉市及周边地区，生产历史悠久，当地群众称这种食用木槿花为“新米花”，常种植于房前屋后，既美化乡村庭院环境，又可采其鲜花烹制美味佳肴。

食用木槿花以含苞欲放的花蕾或刚开放的鲜花及其制品供食用，烹制方式灵活，可凉拌、炒制、作汤或酥炸。其质地脆嫩，细滑可口，味道清香，深受广大消费者的喜爱。

食用木槿花生长快，开化早，花期长，一般当年平均每亩可采鲜花15～30㎏，第二年为300～500㎏，三年后可达1000～1250㎏，每公斤鲜花售价按4元计，盛产期667m2产值（仅指鲜花）可达4000～5000元，若将花蕾或鲜花制成干品，或结合观光、休闲开发，或用于环境美化，延伸产业链，可以进一步提高产品附加值，因此，食用木槿花是一种很好的生态经济树种，有着显著的经济、社会和生态效益。